Taylor Swifts «Last Kiss» er en gripende ballade som dykker ned i hjertesorgen til et uventet brudd. Sangen fanger de rå følelsene og intime detaljene fra et forholds siste øyeblikk, så vel som den vedvarende smerten av tapt kjærlighet. Swifts stemningsfulle tekster maler et levende bilde av minnene som hjemsøker fortelleren, fra det spesifikke tidspunktet for et betydelig øyeblikk til sansedetaljene som lukten av regn og følelsen av en kjærs armer.
Sangens fortelling er en reise gjennom fortiden, som fremhever de små, kjære øyeblikkene som får dyp betydning etter at et forhold avsluttes. Swifts fortellerevne vises til fulle når hun forteller om de bittersøte interaksjonene som nå bare eksisterer som minner. Refrenget understreker sjokket og vantroen som ofte følger med slutten av et forhold, med repetisjonen av «Jeg trodde aldri vi skulle få et siste kyss» som understreker fortellerens kamp for å komme overens med bruddets endelige slutt. Linjen 'Ditt navn, for alltid navnet på mine lepper' antyder en kjærlighet som vil bestå i fortellerens hjerte, til tross for atskillelsen.
Sangen berører også prosessen med å gå videre, om enn med vanskeligheter. Fortelleren prøver å opprettholde en forbindelse til sin tidligere kjærlighet gjennom venner og minner, mens han også kjemper med erkjennelsen av at livet fortsetter å gå fremover. Håpet om at den andre personen kan angre på beslutningen om å forlate, står i kontrast til aksepten av at noen ting, som en persons følelser, ikke kan planlegges eller kontrolleres. Swifts bruk av klær som en metafor for nærhet og ønsket om å holde på fortiden ('Sitt på gulvet med klærne dine') er spesielt gripende, og symboliserer det fysiske fraværet og det følelsesmessige tomrommet som er etterlatt.